Hållbara svampbioraffinaderier: Omvandling av industriella sidoströmmar till proteiner och industriellt relevanta biopolymerer

Projektet adresserar behovet av hållbara och resurseffektiva alternativ till dagens protein- och biopolymerproduktion. Genom att använda restströmmar från skogsindustrin och en svampbaserad fermenteringsprocess skapas förutsättningar för att omvandla lågförädlade sidoströmmar till högvärdesprodukter med minskad miljöpåverkan. 

Syfte och mål 

Projektets syfte är att vidareutveckla och skala upp sin nuvarande process så att svampbiomassan kan delas upp i flera högvärdesprodukter: proteinkoncentrat, betaglukaner, CGC och kitosan. I pilotanläggning ska en ny uppdelningsmetod testas och optimeras som väntas minska energibehovet. Projektet ska också genomföra livscykelanalyser för att jämföra miljöpåverkan med den konventionella produktionen från soja och skaldjur. 

Målet är att visa att svampbaserade produkter kan bli ett hållbart alternativ till dagens lösningar. På kort sikt kommer projektet att ta fram prototyper av proteiner, fibrer och kitosan som kan användas i fiskfoder, vattenrening och som beläggningar på livsmedel. På längre sikt kan processen spridas till fler massabruk och andra fermenterings-anläggningar, och på så sätt bidra till en mer cirkulär bioekonomi i Sverige och Europa. 

Därför är detta viktigt 

För samhället innebär ett lyckat projekt flera vinster: minskat beroende av importerad soja och skaldjur, nya användningsområden för restströmmar från skogen, lägre klimatavtryck från protein och biopolymerer, samt nya arbetstillfällen och affärsmöjligheter inom bioekonomin. Projektet tar därmed ett viktigt steg mot att omvandla restprodukter från industrin till resurser som stärker både miljö och konkurrenskraft. 

Förväntat resultat 

Projektet förväntas resultera i en validerad och energieffektiv pilotprocess för uppdelning av svampbiomassa till flera högvärdesprodukter: proteinkoncentrat, betaglukaner, kitin-glukankomplex (CGC) och kitosan. Genom att utnyttja sulfitlut från massabruk som råvara visas hur industriella restströmmar kan omvandlas från lågförädlad energianvändning till resurseffektiva och kommersiellt relevanta produkter. 

Ett centralt resultat är att demonstrera att svampbaserade proteiner och biopolymerer kan produceras helt utan animaliska råvaror, allergenmärkning samt utan användning av hårda kemikalier, dvs kemikalier som kan vara skadliga för djur eller människor. Jämfört med konventionella processer baserade på soja, skaldjur, och svampar förväntas den nya processen ge betydligt lägre klimatpåverkan, minskat energibehov och ökad försörjningstrygghet genom kontinuerlig produktion året runt. 

Projektet syftar även till att leverera prototyper av funktionella produkter anpassade för tillämpningar inom fiskfoder, vattenrening och livsmedelsbeläggningar, samt livscykelanalyser som kvantifierar miljövinsterna. Sammantaget förväntas resultaten lägga grunden för uppskalning och implementering vid fler massabruk och fermenteringsanläggningar, nationellt och internationellt.